¿Por Qué La Dieta Keto Es Tan Popular?

 

Todos en algún momento hemos leído sobre dietas para perder peso, probablemente estés consciente de un tremendo cambio en los tipos de alimentos que los estadounidenses comenzaron a producir y comprar en las últimas décadas. Comemos más alimentos procesados, menos alimentos frescos y porciones más grandes que nuestros abuelos y bisabuelos, es así como aparecen epidemias de obesidad y enfermedades metabólicas en las diferentes generaciones. Al comer grasas trans, aceites hidrogenados, azúcar (especialmente jarabe de maíz con alto contenido de fructosa) y animales criados en la fábrica que reciben dietas no naturales y viven en condiciones estresantes, hemos reducido la cantidad de nutrientes que nuestro cuerpo recibe mientras aumenta el conteo de calorías.

El problema se vio agravado por un consejo equivocado que nos instó a todos a comer menos grasas y más carbohidratos. El enfoque bajo en grasa y alto en carbohidratos en la dieta condujo a la pérdida de peso insostenible, a la recuperación de peso y a los aumentos de insulina que desencadenan el almacenamiento de grasa.

Quemando un nuevo tipo de combustible.

La dieta cetogénica (Keto) es un enfoque bajo en carbohidratos para comer que puede parecer una idea sin sentido a lo que indican las dietas convencionales para perder peso. En lugar de limitar la grasa dietética, el objetivo de  la dieta Keto es entrenar a su cuerpo para quemar grasa eliminando el azúcar y los carbohidratos de alto índice glicémico, como el pan, la pasta y las papas blancas. Keto pone tu cuerpo en un estado metabólico llamado “cetosis”, en el que todas las calorías que necesita provienen de las cetonas ricas en energía producidas por el hígado después de que digiere los ácidos grasos.

El doctor Christopher Ibikunle, experto cirujano Bariatrico en Georgia Surgicare, recomienda la dieta Keto para mujeres y hombres que desean: Perder peso Reducir la inflamación que causa la enfermedad. Aumentar los niveles de energía. Eliminar el cansancio sin razón alguna, bajar el azúcar en la sangre, bajar el colesterol y mejorar la salud general. La dieta Keto se originó hace décadas para ayudar a los niños que tenían epilepsia, También se usa para tratar o prevenir otras enfermedades como la diabetes tipo 2 y el síndrome de ovario poliquístico (SOP).

Antes de realizar una pérdida de peso supervisada médicamente en el Atlanta Body Institute, nuestros médicos realizan un examen médico completo y ordenan un análisis  de sangre para evaluar si keto es la dieta adecuada para ti.

Olvídate de las calorías; piensa en nutrientes

Si haces parte de la gente que cuenta sus calorías ingeridas a diario, te sentirás agradecido de el énfasis que hace esta dieta en la cantidad suficiente de alimentos de carácter integral que puedes comer sin preocuparte por el conteo total de calorías ingeridas.

El Dr. Chris y el resto de nuestro equipo te hacen una invitación especial para que le pongas más atención al valor nutricional y la calidad  de los alimentos que consumes. El primer paso es eliminar los alimentos ricos en carbohidratos que causan que tu cuerpo almacene grasa en lugar de quemarla, así como los alimentos que causan inflamación, entre ellos: Granos (incluyendo granos enteros, panes y pastas) Azúcares (incluyendo miel, agave y frutas de alto índice de azúcar como las cerezas) las papas por su gran contenido de almidón, todos los alimentos procesados como: Productos lácteos convencionales no fermentados, queso, legumbres (frijoles y cacahuetes)

Con la dieta Keto, obtienes alrededor del 75% de tu energía de las grasas de alta calidad, el 20% de las proteínas de animales de pasto alimentadas con pasto (incluidos los pescados grasos y los huevos) y el 5% de los carbohidratos. La mayoría de los vegetales son bajos en carbohidratos pero están sobrealimentados con nutrientes, por lo que puedes disfrutar de tantos como quieras. Y como está comiendo una dieta rica en grasas, puede condimentar verduras al vapor, salteadas o crudas con grasas ricas y satisfactorias, como la mantequilla alimentada con pasto y el aceite de oliva.

¿Como saber si Funciona?

Al trabajar con Georgia Surgicare, sabrás si tu cuerpo ha entrado en cetosis y está quemando cetonas para obtener energía en lugar de azúcar. También estamos aquí para ayudarte a aprender cómo adaptarse a las nuevas formas de comer y pensar acerca de los alimentos. La gran preocupación y reto para ti, será la de restringir tus alimentos favoritos como el pan, soda, arroz etc.  Puedes poner en consideración la increíble variedad de nuevos sabores y texturas que esta dieta ofrece, incluidas las deliciosas grasas de beneficiosas que puedes encontrar en algunos vegetales como:

  • El aguacate,
  • Mantequilla orgánica
  • Aceite de coco
  • Aceite de oliva virgen (no la de cocinar)

A diferencia de otras dietas bajas en carbohidratos que a veces se confunden con la dieta Keto, una verdadera dieta cetogénica no requiere de una carga de proteínas. De hecho, las proteínas se mantienen entre el 20% y el 30% de la dieta para reducir el riesgo de que tu cuerpo convierta las proteínas en azúcar (un proceso no deseado llamado gluconeogénesis). Las opciones de proteínas compatibles con la dieta Keto  incluyen:

  • Res Y Cordero alimentados con pasto.
  • Pescado rico en grasa, omega-3 (salmón, sardinas)
  • Huevos orgánicos
  • Pavo y pollo orgánico
  • Mariscos
  • Carne de res alimentada con pasto (hígados, riñones, corazones)
  • Nueces 
  • Pecans
  • Nueces

Nuestro equipo te ayudará a identificar alimentos aptos para la dieta Keto, e incluso puede ayudarte a encontrar recetas que toda tu familia podrá disfrutar. Algunos de los tantos beneficios que vas a recibir son: más energía, piel más clara y mejor sueño. La dieta es parte de una serie de cambios en el estilo de vida que podemos recomendar para optimizar tu peso y tu salud, incluido el ejercicio y una hidratación suficiente con agua filtrada.

Para saber si la dieta Keto es adecuada para ti, llámanos hoy o pide una cita en línea.

Sobre el Autor:

Dr “Chris” Ibikunle MD, FACS

Profesor de cirugía Clínica, Universidad de Augusta y Universidad de Georgia
Colegio Americano de Cirujanos
Miembro de la Sociedad Americana de Cirugía Metabólica y Bariátrica.

El Dr. Chris es el Director Ejecutivo del grupo Georgia SurgiCare, el principal centro de Cirugía en el mismo día en Georgia. Es un profesor de cirugía de la Universidad de Augusta que se especializa en todos los aspectos de la cirugía bariátrica y general, incluido el reflujo gástrico, la pérdida de peso, la vesícula biliar, la reparación de la hernia y el tratamiento del cáncer. Es un líder en su campo y en la vanguardia de la tecnología, comprometido a brindar atención de alta calidad, personalizada y compasiva a los pacientes todos los días. Como prueba de su arduo trabajo y dedicación, el Dr. Chris ha recibido numerosos premios y distinciones prestigiosos, como el Premio al Desarrollo de Negocios e Innovación SBDC, Best of Gwinnett.

 

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